Archive for 三月 2017

米: 楽風舞

35%精米

原料米:山田錦(麹)、ゆきの精(掛米)、五百万石(掛米)
精米歩合:50%

原料米: 山形県産米
酵母: 山形酵母-YK-2408(高リンゴ酸生成酵母)
精米歩合: 55%

原料米:北錦 ■精米歩合:66%

原料米:山田錦 ■精米歩合:50%


米: 雄町
精米步合: 60%

米: 雄町
精米步合: 50%

 

使用米:愛媛県産しずく媛
精米歩合:60%