Archive for 五月 2015

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山形県的楯の川酒造,造酒有170年,今次這支楯野川純米大吟釀十八,精米步合只有18%,中取り,是日本史上磨米比例最多的一支純米大吟釀,味道薰芳,果香華麗!

Shopping guide: 松屋(MATSUYA)

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廣島県株式會社今田酒造本店的富久長純米大吟釀,使用的米是非常稀有的八反草,精米步合50%,米香撲鼻而來,收結爽快,口感柔和!

Shopping guide: City’super Hong Kong

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第一次認識金剛心(冬季版)是在東京江戸川橋 ホテル椿山荘東京的日本料理「みゆき」,享用日本創作料理時,剛有一個” 數量限定日本銘酒SAKE FLIGHT”,12月1日開始做銘釀酒推廣,有田酒山廃純米,十四代本丸秘伝玉返乚,獺祭二割三分純米大吟釀,八海山限定金剛心純米大吟釀,更可在紅葉下賞酒

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今次再次細味品嚐下,金剛心(冬季版)入口的層次變化,果香中帶點辛口味,密瓜/哈密瓜/香蕉/梨香再配合濃濃米香,精米步合40%,使用山田錦(麹米・掛米)及五百万石他(掛米),餘韻悠久,果然非同凡響!

Shopping guide:

1. City’super Sake Fair 2015

2. TIAT DUTY FREE SHOP CENTRAL at Haneda Airport Toyko

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梵•超吟長期冰溫熟成純米大吟釀,精米步合20%,於零下8℃的溫度下,儲存5年造成低溫成熟成酒。美妙的香氣和口感深被稱為興奮,是日本清酒文化名酒代表的瑰寶,亦是皇室獻上品的清酒。

梵•超吟入口充滿密瓜/哈密瓜/香蕉/雲梨味道,配合濃濃米香,入口充滿變化,餘韻悠久!

上次梵主於2014年CITY’SUPER GRAND TASTING帶來香港人試,但冇得買,有點可惜!

Shopping guide: はせがわ酒店

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梵酒內的一封信

 

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新潟白龍酒造的大吟釀,40%精米步合,辛囗味重,今次有點特別,魚生和它不是最夾,反而配肉如牛舌能帶出此酒特色!

Shopping guide: ふるさと村から

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「英勲」齊藤酒造的「英勲」吟純米大吟釀,是英勲的終極版純米大吟釀,精米步合35%,使用山田錦!

2014年除夕前我們在東京駅大丸發現它正可試飲,每個客人一 試即買,入口果味芳香清爽,帶點辛口!

2015年3月CITY’SUPER的SAKE FAIR亦引入香港!

Shopping Guide:

1. City’super Hong Kong

2. 大丸東京店

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天領盃酒造的天領盃大吟釀,採用米種是100%越淡麗,40%精米步合,果香豐富清爽,餘韻悠長果味配合淡淡米呋!

Shopping guide: ふるさと村から

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DATE: 1-17/5/2015

今年海港城和City’super合辦了<清酒文化祭2015>,將海運碼頭廣場化身為一個充滿和風風格的小村,以做善事方式銷售品酒劵,我們就可以品嚐了超過30款日本清酒,同場亦有很多攤位遊戲玩樂及預約的清酒導賞團,老少咸宜!

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Date: 1 May 2015
Venue: Three on Canton

今年海港城和City’super合辦了<清酒文化祭2015>,將海運碼頭廣場化身為一個充滿和風風格的小村,以做善事方式銷售品酒劵,我們就可以品嚐了超過30款日本清酒,同場亦有很多攤位遊戲玩樂,老少咸宜!

另於5月1日就於THREE ON CANTON舉辦了一場SAKE BUFFET,在環球美食下配上多款美味SAKE!

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秋田県天壽酒造鳥海山高雅聖醉純米大吟釀,精米步合40%,使用自家秘製酵母,入口果香及米香平行,尾段帶點辛囗!

Shopping guide: 渋谷・東急百貨店

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