Archive for 三月 2014

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Red Mill Limited, Hong Kong’s premier supplier of Lebanese Wine and Food, introduce an exclusive Lebanese Wine Feast .

Wine introduced:

Chateau Ksara Blanc de Blancs 2012
Ixsir Altitudes Rose 2013
Chateau Kefraya Les Breteches 2009
Chateau Ksara Red 2007

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Hong Kong wine lovers celebrate South Africa 20 years of democracy

Celebrate South African wine tasting on 16th April (Wednesday) from 6:00-8:30pm. Ticket price HK$150 per person including delicious⋯⋯ canapés, a Pebbles Project Friendship bracelet, and a tasting of over 150 wines from 50 award-winning wineries.

Date: 16 April 2014 (Wednesday)
Time: 6:00pm-8:30pm
Venue: 1/F Silverbox Ballroom, Hotel ICON
17 Science Museum Road, Tsim Sha Tsui East, Kowloon
Price: HK$150 net per person
Reservation: (852) 3400 1345/ fb@hotel-icon.com

There will also a Wine Dinner with 12 South African wines carefully selected by Mr Neil Grant, the
chairman of the South African Sommelier Association, at Above & Beyond (HK$900 + 10% per
person) on 25 April 2014. Please contact us for further information.

South African wine festival Sustainability Seal bottle shot wosa logo 1

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Date: 2014年3月30日(星期日)

Wine Charity Run 2014

香港葡萄酒評審協會及AM730於2014年3月30日聯合於香港大埔科學園主辦「葡萄健跑嘉年華2014」,是香港第一個以葡萄酒及美食為主題的健跑嘉年華,是次活動主要是推廣健康葡萄酒文化並達致慈善目的,健兒們在參賽後可參加嘉年華會,可享受美酒佳餚,更可為基督教勵行會籌募善款。
當天在嘉年華會內的精彩活動有 活動大使彭晴、曾志豪及其他嘉賓為香港首屆「葡萄健跑嘉年華2014」主持起步,介紹合猶太人戒律的酒(Kosher wines) 正式引入香港及中國市場,下午一時開跑的奇服歡樂組(3公里) 賽事,中國飲食文化大師尹達剛師傅到場為大家泡製城中熱話『鹹魚大包』及『餿水魚翅』, 2013 年亞洲近景魔法大賽 冠軍Henry Harrius 魔術表演, 阿根廷探戈舞蹈表演等等,場面熱鬧,成功提升品嚐葡萄酒形象。
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Date: 16 Mar 2014

Sophisticated Izakaya cuisine is paired with a diverse range of sake from 18 sake breweries and the chef of upscale Japanese restaurant zuma, offering an exquisite Japanese gourmet experience on a leisurely Sunday afternoon.

Sake Breweries:
Born, Chikurin, Dassai, Dewatsuru, Dewazakura, Eikun, Fukucho, Hakkaisan, Kirin, Kubota, Kuroushi, Manzairaku, Nanbubijin, Okunomatsu, Rihaku, Tamagawa, Tenju, Shichida

Starters Buffet for Aromatic Sake:
– Salmon Salad
– Selection of Sashimi
– Yellow tail, Salmon, Sweet Prawn and Scallops
– Ebi Maki
– Main Course from Robata
– Seasonal Dessert Platter

Starters Buffet for Crisp Sake:
– Octopus and Squid Salad
– Sushi Selection
– Yellow tail, Salmon and Egg
– Hamachi Maki
– Main Course from Robata
– Seasonal Dessert Platter

Starters Buffet for Mellow Sake:
– Mushroom Salad
– Green Bean Salad
– Eel Roll
– Seared Beef with Yuzu Kosho Sauce
– Main Course from Robata
– Seasonal Dessert Platter

 

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13 (Thur) – 23 (Sun) Mar 2014 @ Times Square Atrium
13 (Thur) – 26 (Wed) Mar 2014 @ Harbour City, ifc mall, New Town Plaza stores

Sake Fair 2014 is marking its 15th anniversary with a fanstanstic selection of sake.

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Date: 14 Mar 2014
Venue: Island Tang

In 1818, the Russian Imperial specified an order of a Hennessy congnac of “excellent, very old, gold-coloured eaux-de-vie(生命之水) of the very finest quality” to celebrate the 42nd birthday of Tsar Alexander I. 200 years later, based on the unique recipe, Hennessy has recreated Paradise Imperial, made from the rarest eaus-de-vie from the Founder’s Cellar.

Stephanie Balini, a rising star of contemporary design, was invited to create a stunning decanter, with a luxurious crystal stopper and an 18 carat gold ring. Each decanter is unique and individually numbered.

The honorable presence of Mr Maurice-Richard Hennessy, the 8th Generation of Hennessy Family brought us to experience A 200-year old Royal Creation, Hennessy Paradise Imperial.

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SS2Come to enjoy the race with the wines & foods……

For details: http://happywednesday.hkjc.com/en/events/2014-wines-in-the-valley/index.asp

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第六屆Le French GourMay法國五月美食節
法國羅訥河谷的美酒佳餚之旅

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由法國駐港澳總領事館商務專員公署(Ubifrance)籌辦的法國五月美食節 (Le French GourMay) 今年正式踏入第六屆,繼續為香港及澳門呈獻法國殿堂級的美酒佳餚,滿足饕客對法國菜及醇酒的渴望。香港和澳門的高級餐廳聯同多位星級大廚和法國優質酒莊,攜手打造最滋味的法國五月,特別精心設計一系列特色菜單和舉辦精彩的品酒會、推廣活動和研討會。

每年法國五月美食節皆特別推介法國各個產區的葡萄酒,今年的主角是羅訥河谷(Rhône Valley)的佳釀。北羅訥河谷產區唯一使用西拉葡萄(Syrah)釀製紅酒,以其濃郁芳香及辛辣口味刺激味蕾!南羅訥河谷產區由於葡萄種類繁多,所釀製的醇酒帶來無限驚喜!無論是紅酒或白酒,羅訥河谷葡萄酒皆有獨特的醉人香氣及豐富口感。

法國駐港澳總領事柏雅諾先生在中環的Azure Restaurant Slash Bar主持第六屆法國五月美食節開幕禮,並致以開幕辭,米芝蓮星級法國大廚Pierre Gagnaire先生到場支持。

如欲查詢更多詳情,請瀏覽:http://www.frenchgourmay.com/

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2014法國五月美食節官方合作伙伴:羅訥河谷

羅訥河谷葡萄酒

羅訥河谷葡萄園位於法國東南部,從里昂(Lyon)延伸阿維尼翁(Avignon),歷史可追溯到兩千多年前。它是法國第二大法定葡萄酒產區(AOC),沿著羅訥河覆蓋至地中海岸邊。羅訥河谷盛產紅葡萄酒,目前產量佔85%以上。

羅訥河谷不僅陽光明媚,從阿爾卑斯山吹向地中海的強勁西北風更帶走潮氣,令當地葡萄茁壯成長。產區內的葡萄酒具有豐富而濃郁的口感,部分原因是由於整體產量低、土壤的多樣性和地中海的日照時間。

在北羅訥河谷產區,半大陸性氣候非常適合種植葡萄,尤其是西拉葡萄。該產區所出產的葡萄酒優雅而細膩,當中包括不少頂級高級葡萄酒(Crus),如羅帝丘(Côte-Rôtie)、孔得里約(Condrieu)、埃米塔日(Hermitage)。

在南羅訥河谷產區,屬地中海氣候,所出產的葡萄酒大部分由黑歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvèdre)葡萄混釀而成。受惠於當地陽光明媚的天氣,這些酒口感圓潤、充滿果香及辛辣香氣。

羅訥河谷葡萄酒備受好評,獲得廣大葡萄酒愛好者的追捧,無論是淺嚐則止的酒迷,還是味蕾敏感的品酒師。

羅訥河谷包括以下法定葡萄酒產區:法定命名羅訥河谷區(Côtes du Rhône)的葡萄酒口感勻稱,最適宜作為餐酒。法定命名羅訥河谷村莊區(AOC Côtes du Rhône Villages)可以接受的氣候和土壤條件要比羅訥河谷區更為苛刻,但口感更宜人。最高等級的產區為法定命名羅訥河谷村莊區(村莊命名) (AOC Crus),出產來自法定命名羅訥河谷區(Côtes du Rhône)的“旗艦酒”。無論是源自埃米塔日(Hermitage),還是吉恭達斯(Gigondas)山坡,均贏得國際美譽。

羅訥河谷葡萄酒亦包括其他區域性法定產區:貝勒加德克萊雷(Clairette de Bellegarde)、尼姆區(Costières de Nîmes)、維瓦萊山坡( Côtes du Vivarais)、安德瑪幹( Grignan Les Adhemar)、 呂貝龍(Luberon)、旺度( Ventoux)、烏茲公爵地區餐酒( Duché d’Uzes)。

作為法國第二大法定葡萄酒產區(AOC),羅訥河谷葡萄酒散發迷人魅力,湧動無窮商機。法定命名羅訥河谷區(Côtes du Rhône)的葡萄酒向世界逾145國家出口。2013年,羅訥河谷葡萄酒在香港的出口量飆升,增長勢頭必然成為2014年的亮點。

里昂美食

除了葡萄酒,羅訥河谷的美食亦久負盛名,常被稱為法國的美食之都。里昂特式小酒館 – Bouchon 舉世知名,所烹調的傳統料理猶如媽媽親自下廚炮製,給予人一種親切的家庭溫暖;因此贏得不少美譽,並啟發了許多米芝蓮星級廚師。

羅訥河谷擁有得天獨厚的地理條件,因此產品種類繁多,窩心菜式包括:肉湯丸(the quenelle)、里昂式豬肉香腸(Cochonnaille Lyonnaise /Pork charcuterie)、馳名世界的伯黑斯雞(Volaille de Bresse)、法式熏大腸(Andouillette)、豬腳、紅酒燉雞(Coq au vin)、里昂沙律,當然還少不了一大堆“芝味無窮”的法國芝士。

2014法國五月美食節推廣活動:

頂級餐廳之羅訥河谷菜單

在整個法國五月美食節期間,城中多間米芝蓮星級餐廳包括Amber、Caprice、L’Atelier de Joël Robuchon、 Pierre、Restaurant Petrus (珀翠餐廳)、Robuchon au Dôme (天巢法國餐廳)、Spoon by Alain Ducasse和The Tasting Room by Galliot (御膳房)將參與其中,供應以羅訥河谷為主題的美食饗宴。從2014年5月2日至5月31日,以上餐廳將推出叫人垂涎的French GourMay套餐。為使這美味體驗更獨特完美,菜單特別搭配產自羅訥河谷的醇美佳釀。

其他餐廳與酒吧之推廣活動

除了上述家餐廳,超過60家餐廳/酒吧也迎合法國五月美食節而推出特別美食:

Fine dining (高級餐飲) :Agnès b Le Pain Grillé、Amuse Bouche、AVA Restaurant Slash Bar、Azure Restaurant Slash Bar、Brasserie on the Eighth (懷歐敘)、Chez Patrick Restaurant、French Window Brasserie and Bar、Gaddi’s、La Parole、Privé French Restaurant、Serge et le Phoque、 St George、 Upper Modern Bistro、 Vida Rica (御苑餐廳) 、 Whisk。

Casual dining (優閒餐飲):A La Maison、 agnès b. CAFÉ L.P.G、 Bistro 1979、 Bistro Laurent Tourondel (BLT) Steak、 Bouchon Bistro Français、 Café Causette、 Café de Paris、 Café Kool、 Chez Les Copains、 Chez Patrick Déli、 Collection de Vignobles、 Délifrance、 French American Bistro ‘FAB’、 Fleur de Sel、 Grain de Sel、 La Cabane Wine Bistro、 La Cantoche、 La Crêperie、 La Grande Bouffe、 La Marmite、  La Perouse、 La Rôtisserie、 La Vache、 Les Fils à Maman、 Métropolitain、 Nocture、 Pastis、 Plat du Jour、 Portal Work and Play、 Saint Germain、 Stan Café、 Tastings Wine Bar、 The Lobby Lounge (Shangri-la Hotel Kowloon) 、 Wild Grass、 Woo Bar。

Asian Twist (亞洲薈萃):An Nam (安南) 、Cuisine Cuisine ifc (國金軒) 、 Ming Court (明閣) 、Nadaman Japanese Restaurant (灘萬日本料理) 、Nam Fong (南坊)、Shang Palace (香宮), Tin Lung Heen (天龍軒) 、The Golden Leaf (金葉庭)。

商店推廣活動與研討會

全港高級零售商店將在整個五月,特別推出來自羅訥河谷的產品與酒釀。參與商店包括City Cellar Macau (城市酒莊) 、City Super、Etc Wine Shops (斟.酌) 、GDV Fine Wines (葡萄酒坊) 、Grand Mart、Grand Wine Cellar、Jasons – Food and Living、Jointek Fine Wines (駿德酒業) 、La Cabane、Le Vent du Large、Market Place by Jasons、Monsieur Chatté、Oliver’s The Delicatessen、Pudao Wines、 Sarment、Secret Ingredient、Slurp.asia、Soho Wines & Spirits、Supreme Food Market、The Hub by Key Wines、 ThreeSixty、 Voi_la! 、Watson’s Wine Cellar、Winefine Company、Wine Shop Enoteca、YATA。

在法國五月美食節期間,以下機構將舉辦專門研討會,進一步推廣法國五月交食節,這包括Asia Wine Service & Education Centre (AWSEC) 、Ecole du Vin de France、Food and Wine Academy (美酒佳餚學院) 、French Cooking Education、Heather & March、L’Atelier du Goût Workshop Hong Kong、 TSA Wine School (俊邦亞洲葡萄酒學院)。

欲詳細了解節目內容,請參閱法國五月美食節的小冊子。

與香港進口商合作

超過三十個香港進口商成為法國五月美食節的合作伙伴,包括:Altaya Wines Ltd、Amber Wines、Amorosso Fine Wines、ASC Fine Wines、Classic Fine Foods、Connoisseur Wines and Spirits、Cytise Distribution、EMW (Hong Kong) Trading Company、Edrington、European Gourmet、Fico International、Fine Vintage (Far East)、Gourmet En Provence、Grand Wine Cellar、Jebsen Fine Wines、K-Element、 Kerry Wines、Key Wines、La Cabane、L’Imperatrice、Links Concept、Macro Wine Asia and Spirits、Milon Wine、Ponti Trading、Répertoire Culinaire HK、Rhône Wines、Sarment、Summergate Fine Wines、Syba (China)、Telford International、Terroir Wine、The Wine House、Tina Cellar、Wah Cheong。這些公司為新聞發佈會的品酒會提供來自羅訥河谷的美食和葡萄酒,也將會為各家餐廳的羅訥河谷菜單供應酒類和食材。

關於法國五月                                                                                                                           

法國五月美食節是法國五月藝術節的一部分,法國五月藝術節為一項全球性的藝術盛事,為觀眾帶來刺激五官的藝術體驗。

由法國領事館與法國文化協會合辦的法國五月藝術節,在康樂及文化事務署支援下,已有二十二年歷史。自1993年成立以來,法國五月 (www.frenchmay.com) 已成為了亞洲最大型的藝術節之一,吸引了逾五百萬名參與者。

法國五月藝術節在僅僅兩個月時間就舉辦了逾120項活動,是亞洲最多樣化的藝術節:從展覽到舞台表演,以及從電影到美食,法國五月是發掘從最經典至當代創作,最優秀藝術形式的一個文化平台。

作為東西方文化之間的橋樑,法國五月積極與本地藝術界合作創立具體方案,彰顯我們文化差異最佳融滙的特色。22年來,每逢五月到六月均是法國五月的日子,是藝術界的年度盛事,促進香港成為亞洲國際都會。

 

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『酒‧在快活谷 Wines in the Valley』2014活動又來了,將由3月5日起 連續3個星期三於快活谷馬場舉辦。

3月5日、12日及19日一連三個週三晚上「酒.在快活谷」(圖 1、2)特別為顧客帶來超值的品酒通行證,以特惠價專享品酒優惠,一晚可品嚐多國美酒佳釀;3月5日活動開幕夜正是1O1O百萬挑戰盃壓軸戰,戰況激烈,馬迷把酒觀戰,豈可錯過。

超值$ 100品酒通行證 細味6款美酒 三晚「酒.在快活谷」派對夜薈萃各地精選佳釀(圖 3),來自8個國家:法國、意大利、德國、阿根廷、智利、美國、澳洲及紐西蘭, 超過50款大受歡迎的美酒任君選擇。顧客只須以港幣$ 100購買品酒通行證一張,即可於場內細味6種美酒,每款份量約50毫升,適合尋求更多元化美酒選擇的品酒一族。

米芝蓮推介餐廳名廚Patrick Lam炮製佐酒小食 葡萄酒與美食巧妙配搭,可以提升味覺享受。配合三晚不同美酒主題,米芝蓮推介餐廳馬會滿貫廳總廚林勸飛Patrick Lam推出其主理名菜,包括茶燻蛋($30)、燴牛面頰($58)及香茅手打蝦丸($75),將於馬場場畔美食專櫃*供應。其他特色美食更包括法式芝士拼盤、法式肉醬凍批、白酒忌廉磨菇雞肉釀酥盒等都令人垂涎欲滴!(圖 4)

參加遊戲贏大獎 場內特設多項趣味遊戲讓觀眾玩樂一番,包括以矇眼方式辨別美酒種類的「品酒遊戲」,測試各位對美酒的認知和味蕾的敏感度,優勝者可獲MAGNUM美酒乙支!此外,到場觀戰的馬迷投票熱捧當晚心水騎師,可獲好運匙扣乙個,送完即止;寫下打氣語句,更有機會獲得大獎足金酒環乙個(名額每晚1位)。

型格樂隊現場演出 同場加映樂隊演出,其中包括Ben Semmens及Tess Collins等在現場發放節拍強勁的音樂,讓觀眾一邊品酒,一邊進入最高的視聽享受。

1O1O百萬挑戰盃壓軸戰 - 3月5日 當晚亦是2013/14年度1O1O百萬挑戰盃的壓軸戰。目前排行榜前領賽駒的積分相當接近,形勢十分緊湊,百萬獎金花落誰家當晚自有分曉,激戰當前,萬勿錯過!

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