Archive for the ‘Wine Tasting Events – France’ Category

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Date: 20160304
Venue: Ponti Wine Cellars TST

Mr. Emmanel Cruse introduced the tasting of:

Blason d’lssan 2013
Chateau d’lssan 2012
Chateau d’lssan 2008
Chateau d’lssan 2004
Chateau Pedesclaux 2013

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SS2波爾多更多的發現,由紅酒至旅遊!

2014年10月30日至11月2日,在亞洲最美麗的港灣巳連續第六年舉行以“波爾多葡萄酒節”為籃本的「香港美酒佳餚巡禮」。波爾多陣容強大的代表團將出席這個盛會,參予者可以一邊欣賞美麗的香港景色,一邊品嚐來自波爾多產區的葡萄酒。

今年在波爾多村裹的所有展台將以CIVB〈波爾多葡萄酒業協會)的嶄新國際推廣設計下,以不同主題展現。“更多的發現”旨在令訪客(重新)發掘葡萄園四周的各式美態,葡萄種植的專業人士,波爾多葡萄酒的真實性,平易性、多樣化和活力充沛。

參觀波爾多村的遊客,可先到五大波爾多有機葡萄酒的展台,探索和品嘗一系列的精選!來自梅多克(Medoc)和格拉夫(Graves),聖埃米利編(St Emilion)一波美奧(Pomerol) – 法朗薩克(Fronsac),波爾多山坡(Les Cotes de Bordeaux), Bordeaux & Bordeaux Superieur及Sweet Bordeaux等地區的紅葡萄酒,乾白葡萄酒,甜葡萄酒,甜白葡萄酒,桃紅葡萄酒和波爾多乾紅氣泡酒。

若要了解如何更好地品嚐波爾多的美酒隹餚,可到波爾多葡萄酒學校(Bordeaux Wine School)報讀品嚐波爾多餐飲之藝術課程。在四天的盛會中共舉辦40場品酒工作坊。

這著名的波爾多葡萄園之門,亦是優美的旅遊勝地,距離阿卡雄海灣地區 (Arcschon)及其美麗海岸線和海灘只需45分鐘車程,1小時可到達干邑地區(Cognac), 距離沙拉(Sarlat)和佩里戈爾(Perigord)只需約1小時30分鐘,而2小時便可抵達巴斯克地區(Pays Basque)。

波爾多,臨河的活力之城,市內停泊多艘郵輪,繼Croisi Europe於2012年落戶後,接著在2014年有Uniworid和Viking郵輪,而2015年將有澳洲公司加入,預計在2016年將有十艘郵輪落戶。

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Great Wines of The World 2014

SS2Bellene 2012s Tasting by L’Imperatrice (HK)

日期: 21 /10 / 2014
地點: 母儀(香港)試酒室

由法國人主理的L’Imperatrice(HK),母儀(香港),主力推介法國勃根地(Bourgogne)酒、香檳(Champagne)及美國名酒 。

2012年對法國勃根地來說是一個豐收的年份,母儀(香港)特別邀請了酒莊主人兼釀酒師Nicolas POTEL先生親臨主持2012年的Bellene酒莊試酒會,與眾愛酒人仕分享POTEL家族的釀酒歷史。

1960年由父親,Gerard POTEL,購入酒莊Domaine de la POUSSE D’OR開始,當時基於要釀造有質素紅酒的信念,他創造了新的種植提子及釀酒方法。

直到1990之後,Nicolas開始承繼父親的酒莊,並開始鑽研及分析不同釀酒技術及風格,加上不斷的經驗累積,建立了自己的風格,從而創立了一個100%有機種植技術及手摘的品牌Domaine de BELLENE (紅頭樽蓋)及另一個由收購提子來釀酒的品牌Maison ROCHE DE BELLENE(白頭樽蓋),而一些較舊年份及稀有的紅酒便以品牌COLLECTION BELLENUM命名。

Nicolas這晚與酒友分享了他的釀酒經驗及推介,而這批酒的產量由300支至2450支不等,極為美味及旱有。

Domaine de Bellene:

 

1. Savigny Les Beaune Vieilles Vignes 2012 – 酒體味道濃烈,乾身,酸度優美

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2. Beaune 1er Cru Les Greves 2012 – 中度酒體,乾身

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3. Nuits Saint Georges 1er Cru Anx Chaignots 2012 –  酒 體味道濃烈,乾身,結構堅韌

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4. Vosne Romanee Les Quartiers De Nuits 2012 – 中度酒體,乾身,香氣芬芳

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5. Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 2012 – 中度酒體,乾身,香氣優雅

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Maison Roche De Bellene: 

1. Puligny Montrachet 1er Cru, Les Folatieres 2012 – 中度酒體,乾身 ,高雅芳香

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2. Corton Charlemagne Grand Cru 2012 – 中度酒體,乾身,風格高貴

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3. Vosne Romanee 1er Cru Les Petits Monts 2012 – 酒體味道濃烈,乾身,紅果味豐富

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4. Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2012 – 中度酒體,乾身,充滿牡丹及成熟的櫻桃味道

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5. Charmes Chambertin Grand Cru 2012- 酒體味道濃烈,乾身,單寧平衡優美

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6. Chambertin Clos De Beze Grand Cru 2012- 酒體中度和味道濃烈間,乾身,充滿草莓味,單寧平衡優美

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Bellene酒莊主人兼釀酒師Nicolas POTEL:
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Nicolas 及母儀(香港)團隊:
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Date: 25 July 2014
Venue: Chez Patrick Deli (Brim 28)

法國Hello Kitty葡萄酒系列耀目登場創先河

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Le Vin Mignon Ltd.十分高興能與波爾多布拉伊(Blaye)著名酒莊Chateau Berthenon攜手呈獻──全港第一個法國Hello Kitty葡萄酒系列,共有4款美妙酒品可供選擇,由Chateau Berthenon悉心釀造,不但外表吸引,而且酒質優秀,送禮自奉皆充滿驚喜。

Le Vin Mignon Ltd.特別設計了多個別緻的Hello Kitty圖案作為酒標,並得到Sanrio公司的許可和鼎力支持,令這4款法國Hello Kitty葡萄酒的包裝皆美麗可人,而且每瓶都有十分吸引的增值獻禮──兩款波爾多氣泡酒的瓶頸都有一條限量版的Hello Kitty手鍊,更有設計精美、獨立透明的Hello Kitty禮盒;而紅酒和白酒的瓶頸上亦有一個限量版的Hello Kitty吊墜,怎不令人心花怒放?

Chateau Berthenon坐落於法國波爾多右岸的布拉伊(Blaye)。這酒莊創立於1953年,至今已傳承了三代,最老的葡萄藤已超過50歲!目前其葡萄園面積達32公頃,年產葡萄酒約18萬公升。致力出品波爾多法定命名產區(AOC級別)的葡萄酒,而且屢獲殊榮。2014年,更特別為Le Vin Mignon Ltd.推出法國Hello Kitty葡萄酒系列。

Bordeaux de Crémant, Demi-Sec / 半乾型波爾多氣泡酒

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產區 波爾多氣泡酒法定命名產區(Appellation Crémant de Bordeaux Contrôlée / AOC Crémant de Bordeaux)
葡萄品種 100%灰蘇維濃(Sauvignon Gris)
酒精度 12%
品酒筆記 細緻優雅的氣泡在亮麗淺黃的酒色之中不斷冒升,而且花香四溢,帶來了活潑愉快的感覺,令人有如置身於春光明媚的花園,還有杏仁的味道,口感清新,美味怡神。
食物搭配 幼滑芝士、煙燻海鮮、家禽、甜點

 

Bordeaux de Crémant, Rosé Demi-Sec / 半乾型玫瑰紅波爾多氣泡酒

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產區 波爾多氣泡酒法定命名產區(Appellation Crémant de Bordeaux Contrôlée / AOC Crémant de Bordeaux)
葡萄品種 100%梅洛(Merlot)
酒精度 12%
品酒筆記 酒色呈淺粉紅,亮麗迷人,當中串串優雅細緻的氣泡源源不絕地升起,更是令人陶醉。清新的果香叫人想起野外的紅果子,口感同樣美妙,果味充沛,收結時還有覆盆子的韻味。
食物搭配 幼滑芝士、煙燻海鮮、家禽、甜品、朱古力

 

Bordeaux Tradition Rouge 2010 / 波爾多傳統紅酒2010

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產區 波爾多法定命名產區(Appellation Bordeaux Contrôlée / AOC Bordeaux)
酒精度 13%
土壤 黏士及石灰石
釀造方法 在葡萄達至最佳成熟程度才採摘,而且完全去梗。發酵是在不鏽鋼酒缸中進行,其後在混凝土缸中釀造12個月。
品酒筆記 酒色深紅美麗,年青時還閃耀著絲絲紫藍的亮彩;放上5至6年後,酒色會傾向橙色和琥珀色,展現歲月的風采。這款美妙的紅酒果香撲鼻,散發著紅色水果的味道。其酒體圓滿,丹寧柔和,果味濃郁,令人愉悅。
食物搭配 紅肉、燉肉、燒烤食物、辛香的泰菜或韓菜

 

Bordeaux Supérieur Blanc 2011, Moëlleux / 優級波爾多白酒2011, 半甜型

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產區 優級波爾多法定命名產區(Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée / AOC Bordeaux Supérieur)
葡萄品種 100%灰蘇維濃(Sauvignon Gris)
酒精度 12%
土壤 黏土及石灰石
釀造方法 收採較遲,待葡萄完全熟透,才用人手甄選採摘最豐碩飽滿的葡萄。果汁在低溫(攝氏17度)發酵,令香氣得以保存,而且釀造時確保酒精與殘餘的糖分平衡得宜。釀造期為12個月,令酒體成熟豐美。
品酒筆記 這款白酒的色澤呈淡黃色,充滿柑橘類水果的香氣。酒體柔美帶勁,平衡得宜,甜美可口,令人愛不釋手。
食物搭配 鵝肝、海鮮、白肉、幼滑芝士、甜品

SS2 Date: 30 June 2014 Venue: Sky Crystal, 101/F, ICC Taste the Mysteriuos Bordeaux 2013 at Sky Crystal 101, ICC Royal Oak (HK) Bordeaux 2013 En Primeur Tasting  DSC00566 DSC00565

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Be wowed by amazing live shows at Happy Valley French Night Party on 14, 21, 28 May

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Côtes de Bordeaux Press Conference & Tasting on May 28

在2014年亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會(Vinexpo)期間,波爾多坡地葡萄酒聯合會 (Union des Côtes de Bordeaux)與波爾多及優質波爾多(Bordeaux & Bordeaux Supérieur)攜手於5月28日在香港中環的Azure 餐廳舉辦品酒盛會,透過該品酒活動與酒業人士及媒體交流。

原產地波爾多坡地品牌(AOC Côtes de Bordeaux)的誕生,不僅提升波爾多坡地葡萄酒的知名度,同時突出其位於「山坡」的特色。值得注意的是,品牌誕生後,現在所有葡萄釀酒商及商家可在不同坡地的土地上將葡萄酒混合,並採用 “Côtes de Bordeaux” 的名稱,以打造更響亮的商業品牌。其中“Côtes”是為推廣品牌形象而設,特別是出口市場。

自2009年份起,波爾多坡地的葡萄酒便必需使用新的葡萄酒命名系統,四個產區(Blaye, Cadillac, Castillon及Francs)在法國及海外市場都取得不俗成績。波爾多坡地葡萄酒聯合會不斷進行市場推廣,提高品牌知名度及擴大市場佔有率,在香港及中國大陸地區均有強勁的推廣活動。

品牌的一個明確目標:決策者。推廣活動的核心依然圍繞資訊培訓。因此今年將再次邀請酒界管理層、媒體、進口商、批發商、葡萄酒商店、餐館及調酒師出席品酒盛會。波爾多坡地葡萄酒亦參加世界展會,如Bordeaux Vinipro葡萄酒展、德國Prowein葡萄酒展覽會、 Vinexpo Hong Kong (亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會)、 Hong Kong Wine Fair(香港國際美酒展)、上海Prowine葡萄酒展。最後聯合會將與波爾多葡萄酒行業協會(CIVB) 再次合作,波爾多坡地葡萄酒亦會參展於各項葡萄酒展覽:六月的波爾多酒展、九月的布魯塞爾酒展和十一月的香港酒展。

關於波爾多坡地葡萄酒((Côtes de Bordeaux))的四個產區

– Blaye Côtes de Bordeaux:距離波爾多北部45公里,面向Médoc (梅鐸)葡萄品種:紅葡萄(佔產量的95%):70 % Merlot、 20 % Cabernet Sauvignon 以及10% Malbec
白葡萄: 90% Sauvignon, 10% Muscadelle 和 Sémillon
平均產量:紅酒250 000百升

– Cadillac Côtes de Bordeaux:位於Garonne(加隆河)右岸,地形狹長(60公里長及5公里寬),從波爾多北部延伸至Langon。
平均產量:紅酒115 000百升
葡萄品種:55 % Merlot、 25 % Cabernet Sauvignon、5 % Cabernet Franc和 5 % Malbec.

– Castillon Côtes de Bordeaux:距離波爾多東部45公里,位於St-Emilion(聖艾美儂)區的西邊境,Dordogne(多多涅河)的南部及辦事處的東部。
平均產量:紅酒120 000百升
葡萄品種:70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

– Franc Côtes de Bordeaux :距離波爾多東北部50公里,距離St-Emilion(聖艾美儂)區10公里,鄰近Castillon Côtes de Bordeaux產區。
葡萄品種:紅葡萄: 60 % Merlot、25 % Cabernet Sauvignon、15 % Cabernet Franc 白葡萄: 60 % Sémillon、32 % Sauvignon、8 % Muscadelle.
平均產量:紅酒 25 000百升

關於原產地波爾多及優質波爾多(Bordeaux & Bordeaux Supérieur AOC)  原產地波爾多及優質波爾多(Bordeaux & Bordeaux Supérieur AOC)覆蓋整個波爾多葡萄酒產區。原產地波爾多及優質波爾多葡萄酒通常產自精選酒莊及歷史較悠久的葡萄園(Cabernet Sauvignon 和 Merlot ,有時和Cabernet Franc、Malbec及Petit Verdot),包含多種水果(櫻桃、覆盆子、黑加侖子),充滿花香及泥土香味。該區葡萄酒由於陳釀於橡木桶中,因而富含結構平衡的單寧。這些葡萄酒代表了備受讚賞的波爾多風格,和諧優雅及芳香多元化。原產地波爾多及優質波爾多葡萄酒年份較輕為最佳,與各種美酒佳餚的配對更是樂趣無窮。陳年後的葡萄酒含有更柔滑的單寧及細膩的醇香。原產地波爾多及優質波爾多葡萄酒的質量聞名於世,且價格宜人。
原產地波爾多及優質波爾多乃全球最大的美酒產區。位於波爾多葡萄酒的心臟地帶,波爾多及優質波爾多區的葡萄酒產量為全球葡萄酒之都-法國總產量的一半以上。由於其性價比高,該區葡萄酒在市場佔主導地位,佔全球波爾多紅酒消費量的55%。

 

擁有卓越優勢的地理位置、理想的海洋性氣候及豐富多樣的土壤和底土、以及掌握先進釀酒工藝的團隊,該區成功發展2000年,成為世界著名的葡萄園。關鍵在於原產地波爾多及優質波爾多,為波爾多葡萄酒奠定堅實的基礎。

 

  • 59700公頃
  • 年產量2.2億升
  • 2億7千萬瓶
  • 34個合作酒窖
  • 300位葡萄酒商
  • 5360名會員
  • 7個法定產區產區 擁有最佳的氣候條件以及多元化的土壤和底土 – 各式各樣的風土特色體現在葡萄酒的多樣性。七個法定產區氣泡酒:Crémant de Bordeaux這七個法定產區的酒各有特性,風格各異,但價格宜人,年份穩定性較強。由於口味的多元化及實惠的價格,任何人士任何時候都可以飲用波爾多葡萄酒。
  • 葡萄酒:Bordeaux Blanc (波爾多白酒,幹), Bordeaux Supérieur Blanc (優質波爾多,甜), Bordeaux Rosé (波爾多玫瑰酒), Bordeaux Clairet,Bordeaux Rouge (波爾多紅酒), Bordeaux Supérieur Rouge (優質波爾多紅酒)
  • 氣候 – 土壤與風土 – 葡萄品種
  • 原產地波爾多及優質波爾多及氣泡酒Crémant de Bordeaux產自波爾多酒區,受法國國家原產地與品質機構(INAO)嚴格監管。

法國首個釀酒師協會

原產地波爾多及優質波爾多釀酒師協會是受國國家原產地與品質機構(INAO)認可的品質監管機構(ODG),是一個強大且充滿活力的專業組織。他們的使命為確保法定產區的未來,保證它們的質量和真實性,提升知名度,並與會員有效溝通。歡迎來臨2014年亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會,發掘波爾多坡地葡萄酒(Côtes de Bordeaux)和波爾多及優質波爾多(Bordeaux & Bordeaux Supérieur)的美酒,並參加5月28日在香港Azure 舉辦的品酒盛會。

 

 

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Bordeaux Confidential