Archive for the ‘清酒與夢飛翔-靜岡県’ Category

ヨーグルト・日本酒・糖類・蜂蜜・クエン酸

酒米:兵庫県產特A地区東条特上米山田錦100%
精米歩合:ALL50%

原料米 : 兵庫県東条産(特A地区特上)山田錦
精米歩合 : 65%

原料米: 兵庫県特A地区産山田錦
精米歩合: 35%

酒米:山形県産キヨニシキ 留め掛米:兵庫県産山田錦
精米歩合:ALL65%

原料米 : 山田錦100%(特A地区播州東条産特上米)
使用酵母 : 自社保存
精米歩合 : 55%

特A地区東条山田錦

精米歩合:麹50% 掛55%

東条の特A地区の山田錦を50%に精白

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原料米: 山田錦
精米歩合:55%

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【原料米及び精米歩合】
麹米: 富山県なんと産山田錦
掛米: 富山県なんと産雄山錦
各60%精米
【酵母】 自社培養酵母

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