Archive for the ‘清酒與夢飛翔-長野県’ Category

原料米: 長野県産ひとごこち
精米歩合: 49%・59%(混和)

原材料: 米・米こうじ
米の品種: 兵庫県加東市山国地区産 山田錦
精米歩合: 40%(全て自社で精米)

 

使用米 長野県産美山錦
精米歩合 掛米65%、酒母・麹米59%

米の品種: 長野県産 美山錦
精米歩合: 55%(全て自社で精米)
酵母: アルプス酵母

 

麹米 美山錦
掛米 美山錦
精米歩合 55%

原材料: 自家製焼酎、梅(群馬県産白加賀)、砂糖

 

 

 

米の品種:長野県産 美山錦

精米歩合:45%(全て自社で精米)

美山錦の55%精米

米の品種:長野県産 美山錦、ひとごこち
精米歩合:麹米55%、掛米60%(全て自社で精米)

米の品種: 長野県産 美山錦
精米歩合: 68%