Archive for the ‘Wine Tasting Events – Italy’ Category

SS2Asia Trading Srl is specialized in the trade of the best Italian food, which is carefully selected based on quality and price. This walk-around food and wine tasting event tasted with amazingly huge categories, including balsamic vinegar, olive oil, pasta & sauce, sweet snacks, frozen main dish and a good variety of wines.

DSC08976 (Copy) DSC08977 (Copy) DSC08982 (Copy) DSC08983 (Copy) DSC08985 (Copy) DSC08987 (Copy) DSC08988 (Copy) DSC08989 (Copy) DSC08990 (Copy) DSC08991 (Copy)

SS2

Great Wines of Italy

 

 

 

Great Wines of Italy 2013-2 Great Wines of Italy 2013-3

SS2Wines of Sicily 呈獻 – 西西里的復興

“西西里葡萄酒新的一頁:純淨的果味、獨特風土條件與本土葡萄

帶來的均衡及和諧結構"

西西里的復興

西西里不只是個普通的意大利島嶼,她是意大利主島對開的奇幻小島。西西里是歐洲最古老的葡萄種植地區,不過,影響著葡萄栽種的天然優勢,仍有待繼續發掘。在這裡的土地上,種植了多款本土葡萄品種,各具個性,西西里極具潛力成為意大利最有魅力的釀酒區。

自80年代中期,西西里不斷發展,創新的釀酒過程和新興的酒款紛紛於這時期冒起。跟不少意大利酒一樣,從前在西西里出品的葡萄酒,重點都在於產量,而非質素。很多時,葡萄太遲採收,葡萄酒的特色便只有是:帶過熟的果味、口感過份厚重、酒精太高和橡木味太強。

今日,多得釀酒師和受過專業培訓的農藝學家協助,把酒莊管理得井井有條,並釀造不同酒款,促使西西里葡萄酒被譽為意大利的 ‘新世代’ 葡萄酒:帶較少橡木味道、酒精較低、更優雅及表現出純淨的果味。

‘新世代’ 葡萄酒和美食配搭

要創造‘新世代’ 葡萄酒著實不易,然而西西里人掌握到背後的竅門,除了保留著傳統風味的葡萄酒,還釀造出均衡而簡約的葡萄酒,締造了新的葡萄酒世代:西西里葡萄酒既有精緻的,例如來自埃特納區(Etna)、以葡萄品種 Nerello Mascalese 和Carricante釀造的;也有以西西里專有葡萄Nero d’Avola 釀造,並適合陳年的高級酒款;亦有今天的大眾所要求的

酒款-以果味為主,香氣滿溢,口感醇厚幼滑。日常飲用的餐酒,則適合於各類場合,單寧不太高或剛強,宜於配搭多款美食。另外,為迎合現代的時尚生活,不少酒莊推出適宜配搭較輕盈食品的葡萄酒,不配食物而獨立飲用亦可。簡單點說,西西里今日的葡萄酒風格也十多元化,選擇繁多!

葡萄酒探索之旅2013

繼去年首次的產品發佈會,今年,Wines of Sicily特別呈獻 “西西里 – 葡萄酒探索之旅2013” (香港站), 一連串節目將於2013年3月14日(星期四)假座跑馬地馬場會員E看台(六樓)舉行。現誠意邀請您蒞臨出席傳媒接待及自助餐(下午12 – 1:00),與及“Debra Meiburg MW葡萄酒大師班” 和 “專業導賞酒展”.

於“Debra Meiburg MW葡萄酒大師班”, Debra了解更多關於西西里本土葡萄品種的特色和配搭中菜的竅門!

參加是次盛會的酒莊包括:Passopisciaro、Duca di Salaparuta、Benanti、Gregorio de Gregorio、Cantine Russo、Spadafora、Palari、Tasca d’Almerita、Gulfi、Rudini、Luna Sicana和 Abraxas。

關於西西里葡萄酒

西西里葡萄酒的質素於過去20年間不斷提昇,最顯著的躍進發生在80年代中期,有賴於當時的幾家家庭式經營酒莊推動,如Tasca d’Almerita、Donnafugata和Planeta ,西西里得以於世界葡萄酒界佔一重要席位,穩定而優質的葡萄酒生產開始獲得世界性的認同,這幾家酒莊亦因此成為了西西里葡萄酒的質素基準。

同時,在過去的廿年間, IRVOS (Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia – Sicily’s Regional Institute for Viticulture and Olive Oil) 都積極推動葡萄園管理概念、研究和西西里本土葡萄品種的培植,重點注視的品種包括Nero d’Avola、Carricante、Nerello Mascalese、Catarratto及Inzolia,好幾家新進的優質酒莊均以它們釀造葡萄酒,全都成為今天的西西里葡萄酒新典範,並於國際葡萄酒界迅速崛起

今天的西西里擁有23個DOC級別的葡萄酒產區及一個DOCG 級別的產區Cerasuolo di Vittoria。葡萄種植總面績約佔200.000公頃,當中77,000公頃 (64%)為白葡萄品種,43,000 公頃 (36%) 為黑葡萄品種。談到西西里葡萄酒的標誌,時至今日,依然是本土專有黑葡萄品種Nero d’Avola及本土白葡萄品種Catarratto獨佔鰲頭。

SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

SS2

SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC